Pasteleros y panaderos compartirán ponencias y reflexionarán sobre diferentes elaboraciones en el Salón, que se celebra el 8 y el 9 de noviembre en Feria Valencia.

Debido a la pandemia, el Salón de Panadería, Repostería y Pizza, programado para noviembre, se reinventa.

La situación de la pandemia a nivel mundial y su impredecible evolución han motivado esta decisión.

En estos tiempos de restricciones, el salón de referencia para la panadería y pastelería ofrece la oportunidad de crear conexiones con nuevos socios internacionales a través de iba.CONNECTING EXPERTS.

Su próxima edición, programada para durar toda una semana, se centrará en las reuniones y se presenta como un modelo híbrido.

En mayo de 2021 se celebrará la próxima edición del Salón que, bajo el paraguas de Sirha Food, volverá a congregar las dos principales competiciones mundiales de pastelería y cocina y desplegará un discurso nuevo adaptado a las circunstancias actuales

En su próxima edición, la feria reflejará el crecimiento de un sector que no para de crecer.

El evento, seguido por 400 personas, ha recaudado hasta 9.000 euros que se destinarán a dos entidades con fines sociales.

El evento mundial pospone su 26ª edición, prevista inicialmente para este octubre.

La entidad recoge recomendaciones y pautas de actuación para expositores y operadores, con el fin de convertir a las salones en referencias de la actividad económica sostenible.

Nuevas tendencias, precios del cacao y avances en la mitigación del cadmio son algunos de los temas a debatir en este evento online.

Debido a cambios en el calendario ferial de Fairground Munich, el Salón presenta un nuevo diseño con rutas más cortas.