Es un tipo de evento de los que despierta más expectación en el sector de la pastelería profesional. Recorremos desde las grandes competiciones internacionales por equipos, como la Copa del Mundo de Lyon, a las especializadas en chocolate y de carácter individual como el World Chocolate Masters, pasando por otros muchos premios y títulos nacionales.
Alberto RuizEn España se están haciendo croissants infinitamente mejores que hace doce años gracias al concurso organizado por la EPGB. En su última edición, la victoria ha sido para Toni Vera, que ya obtuvo el galardón en 2016.
Ambas pastelerías se reparten un año más los premios principales del concurso organizado por el Gremio de Maestros Confiteros de Valencia: Mejor Escaparate y Mejor Mocadorá.
La chef profesora de la EPGB hace historia al convertirse en la primer mujer que consigue el título de Mejor Maestra Chocolatera de España.
Alexis García, Jesús Sánchez y Miguel Ángel Sahuquillo han sido premiados en las dos últimas rutas autonómicas del Buen Pan, organizadas por Panàtics y Pan de Calidad.
Durante tres jornadas se recibirán las pastas participantes en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Sevilla y se celebrará una gran final que contempla premios autonómicos con las pastas que el jurado seleccione en una cata a ciegas
La multinacional pone en marcha una competición con el fin de apoyar a los chocolateros del futuro.
Los tres pasteleros se enfrentarán en la competición internacional a candidatos de Italia, Portugal, Francia, Estados Unidos, Francia, Suiza, Japón y Australia.
El chef pastelero del hotel Monument de Barcelona ha conquistado al jurado de la eliminatoria nacional con un tributo a Centroamérica y sus productos.
Bertran, que se había clasificado para la final del certamen en las últimas tres ediciones, pertenece a la sexta generación de panaderos del popular horno barcelonés.
Saray Ruiz, José Manuel Marcos Candela y Adolfo Romero forman un equipo español que luchará por una plaza en la gran final de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021
El chef francés, que sucede a Gabriel Paillasson, perpetuará los valores que caracterizan el certamen.
Durante meses, la Selección Nacional de Panadería Artesana se ha entrenado para afrontar con garantías la 20ª edición de la competición.
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