Bonnefoi, Damon y Hermé, entre los ganadores de los Prix d'Excellence 2018
Relais Desserts ha organizado por primera vez una cena de gala para festejar sus prestigiosos premios de alta pastelería francesa.
Concursos
Es un tipo de evento de los que despierta más expectación en el sector de la pastelería profesional. Recorremos desde las grandes competiciones internacionales por equipos, como la Copa del Mundo de Lyon, a las especializadas en chocolate y de carácter individual como el World Chocolate Masters, pasando por otros muchos premios y títulos nacionales.
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World Chocolate Masters prepara a sus 21 finalistas
La prestigiosa competición organizó en Berlín un campo de entrenamiento con todos los candidatos a seis meses de la gran final de París.
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Suecia gana la European Pastry Cup
Bélgica y Suiza han quedado en segundo y tercer lugar respectivamente. La "wild card" ha sido para Polonia.
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Empiezan las semifinales de la segunda Ruta Española del Buen Pan
En los próximas semanas se celebrarán eliminatorias en Motril, Bilbao, Santiago de Compostela, Madrid, Valencia y Barcelona para seleccionar a los 80 mejores panaderos artesanos del país.
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Juan Carlos Moraes gana el tercer Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias
Laura Suarez y Pablo Fernández completaron el podio de esta competición celebrada en el marco de GastroCanarias.
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El II Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería vuelve a Intersicop
Ampliación de límite de edad, de 22 a 24 años, y la elaboración de milhojas en vez de croissants, son dos de las novedades de la próxima edición de un concurso que pone en valor la formación profesional de calidad en pastelería.
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El 3er Campeonato Regional Absoluto de Pastelería de Canarias, entre cinco aspirantes
La competición se desarrollará en el marco de GastroCanarias, salón que este año contará con Alexis García como ponente.
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En marcha la cuarta edición de la Ruta del Buen Pan de Barcelona
A principios de julio se dará a conocer el nombre de los panaderos incluidos en la Ruta, así como el ganador de La Llesca d'Or.
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El III Campeonato Nacional de Panadería se decidirá en Intersicop 2019
La fecha límite para inscribirse en esta competición organizada por CEOPPAN es el 15 de octubre.
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Tomás Sánchez se impone en el Concurso Internacional de Figuras de Chocolate
Juegos en la trona le da la victoria con una divertida adaptación infantil de los famosos personajes de la serie
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Chile gana la Copa Maya 2018
El equipo, formado por Hans Ovando y Gustavo Sáez, se ha impuesto a otros seis países.
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Las mejores torrijas de Madrid están en Cármine, Vait y Viena Capellanes
26 establecimientos han participado en el II Concurso de la Comunidad de Madrid "Las Mejores Torrijas 2018".
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