Cinco finalistas aspiran al 4º Campeonato de Canarias Absoluto de Pastelería
La competición se desarrollará en el marco de la sexta edición de GastroCanarias. Un año más, el Salón ha invitado a Alexis García como ponente.
Concursos
Es un tipo de evento de los que despierta más expectación en el sector de la pastelería profesional. Recorremos desde las grandes competiciones internacionales por equipos, como la Copa del Mundo de Lyon, a las especializadas en chocolate y de carácter individual como el World Chocolate Masters, pasando por otros muchos premios y títulos nacionales.
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La italiana FIPGC busca el mejor panettone del mundo clásico, relleno y decorado
Los pasteleros, heladeros y chocolateros interesados deben presentar su solicitud antes del 30 de septiembre.
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Carlos Sesplugues es Miga de Oro de Aragón
El copropietario del Horno de Leña Julia de Alcampell (Huesca) ha sido reconocido durante la Ruta del Buen Pan de Aragón organizada por Panàtics y Pan de Calidad.
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Paco Torreblanca crea un Campeonato Internacional de Piezas Artísticas de Azúcar
El maestro pastelero alicantino sigue sorprendiendo con iniciativas como este concurso, abierto a profesionales mayores de 18 años de todo el mundo.
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El Houdini de Xavi Clopés triunfa en el Concurso de Figuras de Chocolate
Clopés, que ya ganó el campeonato en 2016, vuelve a repetir victoria con una pieza dedicada al famoso ilusionista.
Entrevista
“Nunca hemos querido una Copa del Mundo a dos velocidades, por eso ha evolucionado el reglamento"
Como miembro del Comité Internacional de Organización de la Coupe del Monde de la Pâtisserie, Gay nos da las claves del presente y futuro de la ambiciosa competición.
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Vuelve el concurso a la Mejor Pasta de Té de España
La cuarta edición del certamen organizado por Dulcypas tendrá lugar en Sevilla en febrero de 2020
Noticia
Federico Jiménez es el primer Miga de Oro de Andalucía
Panàtics y Pan de Calidad han dado a conocer la lista de 32 panaderos que forman parte de la Ruta del Buen Pan de Andalucía.
Blog
Jaume CotYoann Normand y Marie-Diana Bourdil, nombres propios de un Championnat du Dessert brillante
La competición alcanza su 45 aniversario con la sensación de seguir recogiendo el mejor talento y las mejores promesas de toda Francia
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Inscripciones abiertas para la sexta edición del C3 Valrhona
El 30 de junio es la fecha límite para la presentación de las candidaturas.
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Xavier y Tomàs Sistaré ganan la Ruta del Buen Pan de Catalunya
Los hermanos, al frente del Forn Sistaré de Reus (Tarragona) han sido reconocidos con La Llesca d’Or 2019.
Noticia
Las pastelerías, restaurantes y hoteles de Madrid con las mejores torrijas
ASEMPAS, ACYRE y AEHM se han unido para organizar la tercera edición del concurso Las Mejores Torrijas de Madrid.
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