DPAS 469

Con DPAS aprende pastelería con los mejores

Visita Hofmann de la mano de Miquel Guarro, adéntrate en el laboratorio I+D de Ramon Morató, salta hasta Guipúzcoa para descubrir los retos técnicos de César Romero en el Basque Culinary Center, déjate querer por el flamante equipo de Hans Ovando y Elena Adell en la Bee Chef Pastry School, saborea la Navidad de L’Atelier de Eric Ortuño y descubre las propuestas inclusivas sin gluten de Francisco Broccolo. ¿Qué tal, te queda energía para más? Conoce el croissant bicampeón de Toni Vera, celebra la primera victoria femenina en el Trofeo Lluís Santapau, descubre los mejores bombones de Asturias o adéntrate en el colectivo València Pa de Qualitat. Tranquilo, puedes descansar, toma aire porque todavía queda más. Dulcypas acaba el año por todo lo grande.

Miquel Guarro,

“Lo primero que me atrajo fue la tienda, ahora es la parte humana”

“Lo primero que me atrajo fue la tienda, ahora es la parte humana”

“Lo primero que me atrajo fue la tienda, ahora es la parte humana”

“Lo primero que me atrajo fue la tienda, ahora es la parte humana”

Bee Chef Pastry School. El espíritu de la abeja

Bee Chef Pastry School. El espíritu de la abeja

Hans Ovando,

Bee Chef Pastry School. El espíritu de la abeja

Elena Adell,

Bee Chef Pastry School. El espíritu de la abeja

Adrián Sánchez,

Bee Chef Pastry School. El espíritu de la abeja

Bee Chef Pastry School. El espíritu de la abeja

La primera Navidad de L’Atelier

Eric Ortuño,

La primera Navidad de L’Atelier

Mohamed Sibari,

La primera Navidad de L’Atelier

Ester Roelas,

La primera Navidad de L’Atelier

César Romero,

De reto en reto

César Romero,

De reto en reto

César Romero,

De reto en reto

César Romero,

De reto en reto

Ramon Morató,

Una nueva mirada a la ganache de chocolate (II)

Ramon Morató,

Una nueva mirada a la ganache de chocolate (II)

Cristina Puig,

Chocohistorias

Chocohistorias

Francisco Broccolo,

Práctico, próximo e inclusivo

Francisco Broccolo,

Práctico, próximo e inclusivo

Salvador Pla,

Un éxito a tres bandas

Salvador Pla,

Un éxito a tres bandas

Salvador Pla,

Un éxito a tres bandas

Salvador Pla,

Un éxito a tres bandas

De viaje a Brasil

De viaje a Brasil

La formación que tiene futuro

La formación que tiene futuro

Premio al Mejor Croissant Artesano de España 2019. Toni Vera vuelve a demostrar su dominio del croissant

Premio al Mejor Croissant Artesano de España 2019. Toni Vera vuelve a demostrar su dominio del croissant

Saray Ruiz,

Saray Ruiz gana con autoridad el Trofeo Lluís Santapau 2019

Saray Ruiz gana con autoridad el Trofeo Lluís Santapau 2019

Tres bombones por Asturias

Tres bombones por Asturias

Tres bombones por Asturias

Tres bombones por Asturias

“Hemos puesto la cuña para que esto se mueva y no sólo en Valencia”

“Hemos puesto la cuña para que esto se mueva y no sólo en Valencia”

“Hemos puesto la cuña para que esto se mueva y no sólo en Valencia”

“Hemos puesto la cuña para que esto se mueva y no sólo en Valencia”

Actualidad

Guía de proveedores