Hans Ovando
ÚLTIMA MODIFICACIÓN
22 July 2021
22 July 2021
El chef pastelero Hans Ovando siempre tiene algo interesante que mostrar en las páginas de nuestras revistas. Este joven chileno ha protagonizado una meteórica carrera en el sector, mostrando grandes dotes en variados campos de la pastelería, la bollería y la chocolatería. Vencedor del Trofeo Lluís Santapau 2008 o más recientemente del Spanish Chocolate Master (2013) a cada paso que da muestra el gran futuro que tiene por delante.
Después de dirigir el obrador de Carles Mampel de Bubó en Barcelona, y ejercer como docente al lado de la chef pastelera Maria Selyanina, presta sus servicios de asesoría y formación en su nueva escuela Be Chef Pastry School, además de ejercer de asesor por todo el mundo.
Artículos editados en Dulcypas
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- Dulcypas 468 - V/2019 (sep-oct) - Pasión pastelera
- Dulcypas 465 - II/2019 (mar-abr) - Cake con clase II
- Dulcypas 462 - I/2019 (ene-feb) - Cake con clase
- Dulcypas 460 - V/2018 (sep-oct) - Sentido práctico
- Dulcypas 459 - IV/2018 (jul-ago) - Bollería de autor
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- Dulcypas 451 / Julio - Agosto - La roja dulce no se conforma
- Dulcypas 446 / Enero - Febrero - Naturalmente
- Dulcypas 445 / Noviembre - Diciembre - El factor galleta
- Dulcypas 442 / Mayo - Junio - Sobrio y divertido
- Dulcypas 438 / Enero - Febrero - Desde Rusia con pasión
- Dulcypas 433 / Marzo - Abril - Formas modernas
- Individual de Ruibarbo y Fresa por Antony Prunet - Sobre ruedas
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