En los últimos tiempos, este producto ha ganado peso en pastelería. Sin duda, es una de las elaboraciones donde los chefs pueden mostrar mejor su gran talento creativo.

La escuela de pastelería del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias se suma a la formación digital.

Las clases, de dos días cada una, serán transmitidas en directo vía Zoom.

La Escuela de Hans Ovando y Elena Adell colabora con el centro de acogida Assís de Barcelona

En cocotte, oculta en el interior, sin gluten, aderezada con Calvados… la manzana sigue estando muy presente en las elaboraciones pasteleras más modernas.

El evento, seguido por 400 personas, ha recaudado hasta 9.000 euros que se destinarán a dos entidades con fines sociales.

Esta iniciativa, impulsada por Hans Ovando y Seba Lobos, tiene un doble cometido: ayudar a emprender un negocio desde cero y donar los fondos recaudados a proyectos sociales.

Con flores, en color verde, en forma de gominola… el ruibarbo es protagonista en algunas de las propuestas pasteleras más llamativas de los últimos tiempos y reivindica un sitio en nuestra biblioteca nacional de sabores

Ya ha empezado esta iniciativa online en la que ambos chefs entrevistan a destacados profesionales del sector gastronómico de Chile.

La escuela de Hans Ovando y Elena Adell lanza un curso completo y profesional de diez meses de duración y 30 plazas.

Con mandarina, sin gluten, con apariencia de reloj… ¿Es posible versionar este gran clásico sin que pierdar su esencia? Aquí van algunos ejemplos.

Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.