DPAS 462

Técnica, elegancia y modernidad x 22

En el Jardín de Dulcypas preside una flor de masa de croissant e interior de frambuesa. La firma el especialista internacional en masas Johan Martin. Junto a él, se abre un frondoso vergel de grandes profesionales nacionales e  internacionales. Pasos a paso y mucha técnica con Hans Ovando y Cécile Farkas. Otras masas dignas de portada de Alexis García, Jose Romero, Jordi Morelló, Kanjiro Mochozuki y Ricard y Jordi Jambert.  La elegancia y frescura rabiosamente moderna de Enric Monzonis, Alberto Barrero, Josep Maria Ribé o Angelo Musa. Las propuestas simples pero irresistibles de Miguel Costa, Jose Romero o Zucker. Y así hasta alcanzar las 22 colaboraciones con las que aprender y alimentar la creatividad de la mejor manera posible.

Hans Ovando,

Cake con clase

Hans Ovando,

Cake con clase

Hans Ovando,

Cake con clase

Hans Ovando,

Cake con clase

Enric Monzonis,

Renovados pero reconocibles

Enric Monzonis,

Renovados pero reconocibles

Alexis García,

Glamour berlina

Alexis García,

Glamour berlina

Alexis García,

Glamour berlina

Alexis García,

Glamour berlina

Un largo viejo al lado dulce

Un largo viejo al lado dulce

Un largo viejo al lado dulce

Un largo viejo al lado dulce

Marta Martín,

Lo de siempre como nunca

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Lo de siempre como nunca

Alberto Barrero,

Almendroque

Alberto Barrero,

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Nina Tarasova,

Objetivo San Petersburgo

Nina Tarasova,

Objetivo San Petersburgo

Nina Tarasova,

Objetivo San Petersburgo

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Miguel Costa,

Caballos ganadores

Miguel Costa,

Caballos ganadores

Miguel Costa,

Caballos ganadores

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Caballos ganadores

Matías Risé,

De los que dejan huella

Matías Risé,

De los que dejan huella

De los que dejan huella

Técnicas decorativas con chocolate

Jürgen Koens,

Siempre en nuevos proyectos

Jürgen Koens,

Siempre en nuevos proyectos

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Técnicas decorativas con chocolate

Técnicas decorativas con chocolate

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Zucker. Diseñando para terceros

Zucker. Diseñando para terceros

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Wang Sen. El agitador pastelero de China

Wang Sen. El agitador pastelero de China

Wang Sen. El agitador pastelero de China

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Jose Romero,

Bocados ligeros

Jose Romero,

Bocados ligeros

Asia Pastry Forum. La fiesta mundial del aprendizaje

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Mejor Panettone de España 2018. Jordi Morelló demuestra ahora su dominio del panettone

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El mejor xuixo, como mandan los cánones. Fleca Pastisseria Padrés

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Pastisseria Natcha. El equilibrio perfecto

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