Josep Maria Ribé

ÚLTIMA MODIFICACIÓN
30 July 2021

Después de cinco años de formación en la Escuela de Hostelería Joviat de Manresa (Barcelona), Josep Maria Ribé es profesor de la Chocolate Academy de Vic y técnico de la firma Callebaut. Se proclama en 2004 Mejor Joven Maestro Pastelero de España y un año más tarde consigue el título de Mejor Chocolatero. Sus ganas de aprender, sus dotes para la docencia y su talento le sitúan hoy como uno de los grandes exponentes de la actual pastelería española. Ha aprendido de su maestro Ramon Morató algo tan importante como la obsesión por las cosas bien hechas, por la búsqueda de la perfección. Con todo, se ha convertido en el nuevo y flamante director de la Chocolate Academy de Barcelona, un reto que asume con la garantía de la experiencia acumulada estos años y con la ilusión de imprimir un nuevo brío a la ya de por sí dinámica oferta formativa del centro.

Es coautor del libro Four in One (no te pierdas el editorial, Cuatro por cuatro) que reúne los profesores de la Chocolate Academy y a Ramon Morató para mostrar el gran potencial de su creatividad.

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