![Sol, mango pasión](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/dyp426_220x311.jpg)
DPAS 426
Sol, mango pasión
Innovar sin perder el Norte
El segundo número de la nueva etapa de Dulcypas llega cargadito de ideas bien variadas, profesionales de primer nivel y propuestas muy útiles para innovar sin perder el Norte. Estamos cada vez más cerca del verano y por eso las combinaciones utilizadas priman el frescor de las frutas. Formatos en tartas innovadores y personales tales que los de Yann Duytsche, Olivier Fernández, Jordi Farrés o Raúl Bernal. Técnicas que ayudan a ampliar nuestras posibilidades y a optimizar nuestras recetas como las propuestas por Xavi Donnay y Eric Ortuño. Diversión y evocación de sentimientos personales como en el caso de los trabajos de Miquel Guarro, Antony Prunet y de Maria Selyanina. Vuelta a referentes locales con vocación universal en las opciones de Serge Thiry, Lucila Baiardi, Franziska Rösner y Diego Retamal (Sweet Fusion), Josep Maria Ribé o Pau Carranza. Incluso también prestamos atención a aquellas consideraciones estéticas que merecen la atención de nuestros flashes y se convierten en obras de revista. Todo esto y mucho más en un número con cerca de 200 páginas con las que ponerte al día de las últimas tendencias y novedades que depara este maravilloso oficio de la pastelería.
![Fresco y natural, dos veces bueno](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1681.jpg)
Fresco y natural, dos veces bueno
![Fresco y natural, dos veces bueno](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1682.jpg)
Fresco y natural, dos veces bueno
![Las crumblefruit](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1683.jpg)
Las crumblefruit
![Combinaciones galácticas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1684.jpg)
Combinaciones galácticas
![Combinaciones galácticas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1685.jpg)
Combinaciones galácticas
![Parece un camembert, sabe a camembert, debe ser un camembert](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1686.jpg)
Parece un camembert, sabe a camembert, debe ser un camembert
![Parece un camembert, sabe a camembert, debe ser un camembert](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1687.jpg)
Parece un camembert, sabe a camembert, debe ser un camembert
![Bernal cheese cake](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1688.jpg)
Bernal cheese cake
![Por la buena escuela](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1689.jpg)
Por la buena escuela
![Por la buena escuela](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1690.jpg)
Por la buena escuela
![Un país que enamora](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1692.jpg)
Un país que enamora
![Un país que enamora](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1693.jpg)
Un país que enamora
![Mousses de fruta más frescos, sencillos y ligeros](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1694.jpg)
Mousses de fruta más frescos, sencillos y ligeros
![Mousses de fruta más frescos, sencillos y ligeros](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1695.jpg)
Mousses de fruta más frescos, sencillos y ligeros
![Referentes locales](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1696.jpg)
Referentes locales
![Las galletas de Vioko](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1697.jpg)
Las galletas de Vioko
![Las galletas de Vioko](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1698.jpg)
Las galletas de Vioko
![Mermeladas culinarias](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1699.jpg)
Mermeladas culinarias
![Mermeladas culinarias](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1700.jpg)
Mermeladas culinarias
![Un dulce despertar](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1701.jpg)
Un dulce despertar
![Chocolate pillow](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1702.jpg)
Chocolate pillow
![Oferta total](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1703.jpg)
Oferta total
![En clave de aceite](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1704.jpg)
En clave de aceite
![En clave de aceite](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1705.jpg)
En clave de aceite
![Elena Adell](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1706.jpg)
Elena Adell
![Isaac Carbonell](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1707.jpg)
Isaac Carbonell
![Moisés García](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1708.jpg)
Moisés García
![Saray Ruiz](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1709.jpg)
Saray Ruiz
![Adrián Ruiz](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1710.jpg)
Adrián Ruiz
![Pau Viñas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1711.jpg)
Pau Viñas
![“La ilusión te da una oportunidad de crecimiento”](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1712.jpg)
“La ilusión te da una oportunidad de crecimiento”
![Un trabajo de cine](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/426/img_1713.jpg)