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Xavi Donnay

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Responsable de la partida de postres del restaurante Lasarte (Barcelona), con tres estrellas Michelin. Gracias a su formación se mueve con total libertad entre el salado y el dulce con originales creaciones como su línea de macarons salados, además de una meditada apuesta en el territorio de los petit fours. El restaurante está alojado en el Hotel Monument, donde Xavi Donnay también presta su saber hacer en otras ofertas pasteleras que ofrece este Hotel Gran Lujo. 

Artículos editados
  • dulcypas 405 / Recorrido golosover
  • dulcypas 400 / Macarons en saladover
  • dulcypas 399 / Oda al chocolatever
  • dulcypas 417 / Sorpresas ‘saltés’ver
  • dulcypas 426 / Mousses de fruta más frescos, sencillos y ligerosver
  • dulcypas 428 / Vaya curvasver
  • dulcypas 457 / Bocados en las estrellasver
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Fòrum Gastronòmic Barcelona, el más dulce de la historia

Carles Mampel, Josep Maria Ribé, Christian Escribà o los internacionales Patrick Roger y Nina Tarasova son algunos de los pasteleros que conforman el imponente cartel de protagonistas de la segunda edición del Fòrum Gastronòmic en la capital catalana.