Profesor del Culinary Institute of Barcelona (CIB), miembro del equipo creativo de producción de Chocolate Factory, embajador de Callebaut y reconocido en competiciones internacionales, Jordi Farrés es uno de los grandes conocedores de las posibilidades creativas del chocolate. Sus propuestas a menudo combinan innovación, visión comercial y sabores claros. Además, Farrés imprime una imagen fresca, vitalista y desenfadada a la pastelería contemporánea. También es miembro del Colectivo 21 Brix.
Fotografía retrato: Jordi Foto
Última modificación: 19/12/2018
RT @carmegasull: Hoy es el día Hoy me estreno como #docente en el #CulinaryInstituteofBarcelona Deseadme suerte 🍀 #CIB #comunicación #g…
Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.
Cocos, insectos, dorayakis y cookies son algunos de los productos presentados por los miembros del colectivo en su último encuentro en Lab by Sergi Vela.
Productos bio, medio ambiente y reciclaje son algunos de los temas que se han debatido en el último encuentro del colectivo de pasteleros, que ha girado en torno del color verde.
¡Recibe nuestras ofertas!
