Recién hecha y efímera. 8 ejemplos de pastelería súper fresca que han venido para quedarse
La primera entrega del año de DPAS sirve para demostrar que los productos con vocación de “Street food” y con ingredientes 100% van ganando enteros
Chefs
Jordi Farrés
Profesor del Culinary Institute of Barcelona (CIB), embajador de Callebaut y reconocido en competiciones internacionales, Jordi Farrés es uno de los grandes conocedores de las posibilidades creativas del chocolate. Sus propuestas a menudo combinan innovación, visión comercial y sabores claros. Además, Farrés imprime una imagen fresca, vitalista y desenfadada a la pastelería contemporánea. También es miembro del Colectivo 21 Brix.
Fotografía retrato: Jordi Foto
Última modificación: 03/02/2021
RT @carmegasull: Hoy es el día Hoy me estreno como #docente en el #CulinaryInstituteofBarcelona Deseadme suerte 🍀 #CIB #comunicación #g…
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Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.
