DPAS 459
Dulcypas, si se resisten es que algo falla
Si es artesano, si está elaborado con los mejores ingredientes disponibles, si está cocido con el punto exacto de caramelización, si percibes la intensidad aromática de un producto recién hecho, entonces, es imposible resistirse. Si además resulta que está manufacturado por un chef creativo e innovador, entonces subimos un nuevo peldaño. De la mano entre otros de Jose Manuel Samper, Gustavo Sáez, Olivier Magne, Oriol Rossell y Hans Ovando (portada), celebramos un nuevo episodio de pastelería moderna y perfeccionista, un desfile de propuestas a las que es imposible resistirse.
Antony Prunet,
Esencia y diseño en la nueva pastelería
Antony Prunet,
Esencia y diseño en la nueva pastelería
Antony Prunet,
Esencia y diseño en la nueva pastelería
Antony Prunet,
Esencia y diseño en la nueva pastelería
Bollería sin límites
Bollería sin límites
Bollería sin límites
Bollería sin límites
Saray Ruiz,
Atractivo por fuera, interesante por dentro
Saray Ruiz,
Atractivo por fuera, interesante por dentro
Saray Ruiz,
Atractivo por fuera, interesante por dentro
Saray Ruiz,
Atractivo por fuera, interesante por dentro
Melissa Coppel,
Precisión técnica, pasión estética
Melissa Coppel,
Precisión técnica, pasión estética
Hans Ovando,
Bollería de autor
Hans Ovando,
Bollería de autor
Hans Ovando,
Bollería de autor
Hans Ovando,
Bollería de autor
Jose Romero,
Entre limones
Jose Romero,
Entre limones
Jose Romero,
Entre limones
Jose Romero,
Entre limones
Compromiso
Compromiso
Compromiso
Compromiso
Una pastelería con bar de postres en Nueva York
Una pastelería con bar de postres en Nueva York
Una pastelería con bar de postres en Nueva York
Una pastelería con bar de postres en Nueva York
Gustavo Sáez,
Tradiciones chilenas
Gustavo Sáez,
Tradiciones chilenas
Gustavo Sáez,
Tradiciones chilenas
Gustavo Sáez,
Tradiciones chilenas
Miguel Costa,
¿Un café? ¡Que sea gourmand!
Miguel Costa,
¿Un café? ¡Que sea gourmand!
José Manuel Samper,
Masas con gancho
José Manuel Samper,
Masas con gancho
Tiempo de matcha
Tiempo de matcha
Jordi Farrés,
Tiempo de matcha
Tiempo de matcha
Oriol Rossell,
Conectando con los orígenes familiares
Oriol Rossell,
Conectando con los orígenes familiares
Oriol Rossell,
Conectando con los orígenes familiares
Oriol Rossell,
Conectando con los orígenes familiares
Jordi Ferrer. La chocolatería soñada
Jordi Ferrer. La chocolatería soñada
Jordi Ferrer. La chocolatería soñada
Jordi Ferrer. La chocolatería soñada
Actualidad
