Miguel Costa

ÚLTIMA MODIFICACIÓN
30 August 2021

De estilo más bien clásico, pero siempre comprometido con los sabores más golosos, Miguel Costa ha sabido como pocos desarrollar una carrera en el mundo del postre de restaurante reivindicando la buena pastelería francesa de toda la vida. Aunque es allí donde se formo, el chef actualmente en el Hotel Palace de Barcelona es de origen portugués. Hemos disfrutado de su talento y creatividad en su larga etapa al lado de Romain Fornell en el restaurante Caelis y en los diferentes proyectos que este inquieto chef desarrolla en la ciudad condal. Ahora intenta elevar la categoría de los postres del mítico hotel Palace de la capital catalana junto a una brigada independiente que trabaja codo con codo con el resto del equipo de cocina.

Artículos editados en Dulcypas

Hemeroteca en pasteleria.com

Ver todas las noticias de Miguel Costa