La joven Saray Ruiz es una de las más prometedoras profesionales de la pastelería. Lo demostró en 2012 haciéndose con el primer puesto dentro del Concurso a la Mejor Especialidad Pastelera Anís del Mono. Desde entonces, su progresión junto al equipo de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona ha sido más que notable, con una primera y segunda plaza lograda en el Concurso Internaacional de Figuras de Chocolate del Museu de la Xocolata o con la más reciente victoria en el Trofeo Lluís Santapau como Mejor Maestra Chocolatera de España.
Última modificación: 08/10/2019
Formulación adaptada, festival de nuevas técnicas, negocios reformados o cambiados de nombre que triunfan, escuelas que sobresalen y mujeres que hacen historias… son algunas de las respuestas que la pastelería da a los retos de la actualidad
Ambos chefs participan en este ambicioso y consolidado máster anual junto a otras grandes figuras entre las que se incluye el equipo docente de la escuela de pastelería barcelonesa
La chef profesora de la EPGB hace historia al convertirse en la primer mujer que consigue el título de Mejor Maestra Chocolatera de España.
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