DPAS 407

El Mejor Croissant viaja a Girona

La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella un nuevo número de Dulcypas en el que repasamos últimas tendencias en troncos y otros productos propios de estas fechas, además de prestar especial atención a lo que están haciendo algunos de los nombres más insignes de la pastelería gala. Lo que dio de sí ExpoNadal, cargada de novedades, talleres y concursos, también ocupa buena parte de nuestra atención. Justamente es el nuevo Mejor Croissant de Mantequilla 2012 el tema que nos sirve de portada.

Jordi Bordas,

Homenaje al país del yuzu

Jordi Bordas,

Homenaje al país del yuzu

Stéphane Glacier,

Troncos contemporáneos

Stéphane Glacier,

Troncos contemporáneos

Stéphane Glacier,

Troncos contemporáneos

Olivier Fernández,

Dulce atracción

Olivier Fernández,

Dulce atracción

Raúl Bernal,

Con sentido práctico

Raúl Bernal,

Con sentido práctico

Raúl Bernal,

Con sentido práctico

Cyril Prud-homme,

Del juego y otros menesteres

El carbón de los niños buenos

El carbón de los niños buenos

José Manuel Samper,

Fantasía en tronco

José Manuel Samper,

Fantasía en tronco

Glamour navideño en parís

Glamour navideño en parís

Glamour navideño en parís

Glamour navideño en parís

El mejor croissant viaja a girona

Premio para el cupcake enmascarado

La clave es aprender

La clave es aprender

La clave es aprender

El gremi de mestres sucrers de valencia colabora en un proyecto creativo