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Raúl Bernal

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En la actualidad es técnico de Chocovic y tiene en proyecto abrir un establecimiento propio en la ciudad de Huesca. No podemos hablar ya de joven promesa, pues ha dado muestras más que suficientes de lo que es capaz, pero sabemos que su progresión profesional no tiene límites. Consiguió brillantemente el trofeo de chocolatería Lluis Santapau en 2011. Desde esa lejana fecha su trayectoria no ha hecho otra cosa que crecer, tanto en su papel como profesor de la Chocolate Academy de Barcelona, cuanto por sus constantes colaboraciones con otros profesionales de pastelería, cocina y oficios colindantes junto a los cuales desarrolla toda clase de estimulantes proyectos. Lo hemos disfrutado especialmente en sus amplias y divertidas colecciones de Pascua, con sus ya característicos animales de ojos saltones como principales protagonistas.

Es coautor del libro Four in One (no te pierdas el editorial, Cuatro por cuatro) conjuntamente con Ramon Morató, Josep Maria Ribé y Miquel Guarro, profesores de la Chocolate Academy.

Libros publicados
 

 

Última modificación: 18/09/2017

Artículos editados
  • Dulcypas Chocolates 406 / Yin y yangver
  • dulcypas 412 / La Pascua animadaver
  • dulcypas 410 / Tambores de Pascuaver
  • dulcypas 407 / Con sentido prácticover
  • dulcypas 405 / “No tengo ninguna meta más allá de disfrutar con lo que hago"ver
  • dulcypas 418 / Chocolate espressover
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  • dulcypas 426 / Bernal cheese cakever
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  • dulcypas 443 / Cuando el chocolate se viste de modaver
  • dulcypas 445 / La pastelería mágicaver
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