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Raúl Bernal

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En la actualidad dirige en Huesca, LAPACA, además de ejercer de técnico para la marca Chocovic. No podemos hablar ya de joven promesa, pues ha dado muestras más que suficientes de lo que es capaz, pero sabemos que su progresión profesional no tiene límites. Consiguió brillantemente el trofeo de chocolatería Lluis Santapau en 2011. Desde esa lejana fecha su trayectoria no ha hecho otra cosa que crecer, tanto en su papel como profesor de la Chocolate Academy de Barcelona, cuanto por sus constantes colaboraciones con otros profesionales de pastelería, cocina y oficios colindantes junto a los cuales desarrolla toda clase de estimulantes proyectos. Lo hemos disfrutado especialmente en sus amplias y divertidas colecciones de Pascua, con sus ya característicos animales de ojos saltones como principales protagonistas.

Es coautor del libro Four in One (no te pierdas el editorial, Cuatro por cuatro) conjuntamente con Ramon Morató, Josep Maria Ribé y Miquel Guarro, profesores de la Chocolate Academy.

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Última modificación: 22/01/2020

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