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Enric Monzonis

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Enric Monzonis empezó en el mundo de la restauración con 16 años. Estudió y trabajó en restaurantes como cocinero durante cuatro años intensos, tras los cuales se tomó un descanso de dos años en los que se dedicó a estudiar marketing. Tiempo que le sirvió para darse cuenta de su sueño era dedicarse a la cocina y volvió al sector, pero a través de la pastelería.

Formado en la Escuela Hofmann, ha trabajado en reconocidas pastelerías de Barcelona como Hofmann, Dolç de Yann Duytsche y La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, y en la partida de postres del Abac y del Tickets, donde ha desarrollado una brillante trayectoria. En 2017 pasa a formar parte del equipo de profesores de la Chocolate Academy, además de asumir las labores de chef para las marcas de chocolate del centro, más recientemente para Cacao Barry.

 

Última modificación: 10/04/2020

 
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