![Temporada otoño – invierno en la mejor compañía](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/portada-452_360x507.jpg)
DPAS 452
Temporada otoño – invierno en la mejor compañía
Los caballeros de las masas pasteleras, aquellos capaces de convertir un simple croissant, un milhojas o un panettone en una obra de arte, visitan nuestras páginas para acaparar la atención de los escaparates más inquietos del país. Junto a ellos, otros abanderados de la elegancia y la innovación como Cédric Grolet, Miquel Guarro o Abel Bravo dan un nuevo giro de tuerca al sentido que le damos a juntar dos palabras como “goloso” y “bonito”. Pero hay mucho más en este número, 22 chefs y cerca de 250 páginas de pastelería pura, moderna y explicada con toda clase de pormenores.
![Represtigiando la bollería. Sale a la luz “Sweet Devotion”el libro de masas de Daniel Álvarez](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2588.jpg)
Daniel Álvarez,
Represtigiando la bollería. Sale a la luz “Sweet Devotion”el libro de masas de Daniel Álvarez
![Represtigiando la bollería. Sale a la luz “Sweet Devotion”el libro de masas de Daniel Álvarez](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2589.jpg)
Daniel Álvarez,
Represtigiando la bollería. Sale a la luz “Sweet Devotion”el libro de masas de Daniel Álvarez
![Miquel Guarro](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2590.jpg)
Miquel Guarro,
Miquel Guarro
![Miquel Guarro](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2591.jpg)
Miquel Guarro,
Miquel Guarro
![Miquel Guarro](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2592.jpg)
Miquel Guarro,
Miquel Guarro
![Miquel Guarro](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2593.jpg)
Miquel Guarro,
Miquel Guarro
![Con mucha base](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2594.jpg)
Paco Torreblanca,
Con mucha base
![Con mucha base](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2595.jpg)
Paco Torreblanca,
Con mucha base
![Con mucha base](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2596.jpg)
Jacob Torreblanca,
Con mucha base
![Con mucha base](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2597.jpg)
Jacob Torreblanca,
Con mucha base
![La ciencia del Saint Honoré](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2598.jpg)
Francisco Migoya,
La ciencia del Saint Honoré
![La ciencia del Saint Honoré](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2599.jpg)
Francisco Migoya,
La ciencia del Saint Honoré
![La ciencia del Saint Honoré](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2600.jpg)
Francisco Migoya,
La ciencia del Saint Honoré
![La ciencia del Saint Honoré](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2601.jpg)
Francisco Migoya,
La ciencia del Saint Honoré
![Técnica y sabor entre la sopa y el helado](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2602.jpg)
Enric Monzonis,
Técnica y sabor entre la sopa y el helado
![Técnica y sabor entre la sopa y el helado](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2603.jpg)
Enric Monzonis,
Técnica y sabor entre la sopa y el helado
![Técnica y sabor entre la sopa y el helado](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2604.jpg)
Enric Monzonis,
Técnica y sabor entre la sopa y el helado
![Técnica y sabor entre la sopa y el helado](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2605.jpg)
Enric Monzonis,
Técnica y sabor entre la sopa y el helado
![El panettone de la EPGB. Fondo y formas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2606.jpg)
Jose Romero,
El panettone de la EPGB. Fondo y formas
![El panettone de la EPGB. Fondo y formas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2607.jpg)
Jose Romero,
El panettone de la EPGB. Fondo y formas
![El panettone de la EPGB. Fondo y formas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2608.jpg)
Jose Romero,
El panettone de la EPGB. Fondo y formas
![El panettone de la EPGB. Fondo y formas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2609.jpg)
Jose Romero,
El panettone de la EPGB. Fondo y formas
![Manifiesto frutas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2610.jpg)
Cédric Grolet,
Manifiesto frutas
![Manifiesto frutas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2611.jpg)
Cédric Grolet,
Manifiesto frutas
![Manifiesto frutas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2612.jpg)
Cédric Grolet,
Manifiesto frutas
![Manifiesto frutas](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2613.jpg)
Cédric Grolet,
Manifiesto frutas
![Un toque bachour pasado por horno](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2614.jpg)
Antonio Bachour,
Un toque bachour pasado por horno
![Un toque bachour pasado por horno](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2615.jpg)
Antonio Bachour,
Un toque bachour pasado por horno
![Sabor, color y forma](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2616.jpg)
José Manuel Samper,
Sabor, color y forma
![Sabor, color y forma](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2617.jpg)
José Manuel Samper,
Sabor, color y forma
![Sabor, color y forma](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2618.jpg)
José Manuel Samper,
Sabor, color y forma
![Sabor, color y forma](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2619.jpg)
José Manuel Samper,
Sabor, color y forma
![Tres en uno](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2620.jpg)
Gustavo Sáez,
Tres en uno
![Tres en uno](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2621.jpg)
Gustavo Sáez,
Tres en uno
![La innovación como dogma](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2622.jpg)
Albert Roca,
La innovación como dogma
![La innovación como dogma](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2623.jpg)
Albert Roca,
La innovación como dogma
![La innovación como dogma](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2624.jpg)
Albert Roca,
La innovación como dogma
![La innovación como dogma](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2625.jpg)
Albert Roca,
La innovación como dogma
![Contrastes](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2626.jpg)
Elena Adell,
Contrastes
![Contrastes](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2627.jpg)
Elena Adell,
Contrastes
![Chocolate monumental](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2628.jpg)
Chocolate monumental
![Choco-bocados](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2629.jpg)
Abel Bravo,
Choco-bocados
![Choco-bocados](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2630.jpg)
Abel Bravo,
Choco-bocados
![Choco-bocados](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2633.jpg)
Abel Bravo,
Choco-bocados
![Polivalencia por definición](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2634.jpg)
Jordi Guillem,
Polivalencia por definición
![Polivalencia por definición](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2635.jpg)
Jordi Guillem,
Polivalencia por definición
![Polivalencia por definición](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2636.jpg)
Jordi Guillem,
Polivalencia por definición
![Sin límites](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2637.jpg)
Yohan Ferrant,
Sin límites
![Mi París en blanco y rojo](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2638.jpg)
Elena Krasnova,
Mi París en blanco y rojo
![Mi París en blanco y rojo](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2640.jpg)
Elena Krasnova,
Mi París en blanco y rojo
![Expresionismo cherry](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2641.jpg)
Expresionismo cherry
![Punto y seguido](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2643.jpg)
Punto y seguido
![Hobbit’s Home. Enseñando lo mejor a los más pequeños](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2644.jpg)
Hobbit’s Home. Enseñando lo mejor a los más pequeños
![Belleza exponencial](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2646.jpg)
Thomas Marie,
Belleza exponencial
![Belleza exponencial](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2647.jpg)
Thomas Marie,
Belleza exponencial
![Belleza exponencial](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2648.jpg)
Thomas Marie,
Belleza exponencial
![Actualidad](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2649.jpg)
Actualidad
![Guia de proveedores](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/452/img_2650.jpg)