
Cursos online de Hans Ovando, Elena Adell y Toni Rodríguez en ITEPPA en 2021
La escuela de pastelería del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias se suma a la formación digital.
Amante declarada de la buena pastelería. En su formación ha combinado por igual estudios en cocina con perfeccionamiento en pastelería. A pesar de su juventud, en su trayectoria brilla el paso por casas como Bubó Barcelona y más recientemente Albert Roca – Sant Croi. Le gusta abrir la paleta de sabores a nuevas combinaciones sin renunciar a resultados limpios y personales. Con todo se convierte en una de las figuras de su generación con una carrera más prometedora. En la actualidad está impulsando la escuela Bee Pastry Chef junto a Hans Ovando.
Última modificación: 02/10/2018
La escuela de pastelería del Gremio de Maestros Confiteros de Asturias se suma a la formación digital.
Las clases, de dos días cada una, serán transmitidas en directo vía Zoom.
En cocotte, oculta en el interior, sin gluten, aderezada con Calvados… la manzana sigue estando muy presente en las elaboraciones pasteleras más modernas.