Al frente de la partida de postres del hotel St. Regis Bal Harbour de Miami, Antonio Bachour ha desarrollado una ingente creatividad en el terreno del postre de restaurante y de la pastelería en general. Tanto es así que su trabajo se ha materializado en dos completos libros de autor que se han convertido en obras de referencia de pastelería de nuevo estilo para amplios sectores de público aficionado y profesional de todo el mundo.

Su estilo denota una especial debilidad por los ingredientes florales y por dar volumen a las presentaciones mediante toda clase de elementos. Tiene previsto abrir un establecimiento con sello propio en Miami para otoño de 2015.

Última modificación: 13/01/2015