Al frente de su propio establecimiento en Coral Gables (Miami, Florida), Antonio Bachour ha conseguido hacer realidad el establecimiento de sus sueños, con una amplia zona de degustación, obrador a la vista y equipamiento de aula para impartir cursos prácticos. Después de su periplo por algunos afamados restaurantes y hacer parada en el hotel St. Regis Bal Harbour de Miami, lo que más conocemos del trabajo de este chef se debe especialmente a su incansable labor formativa por todo el mundo, a los númerosos libros de pastelería de autor que ha editado y al gran éxito que cosecha en las redes scoiales.

Su estilo denota una especial debilidad por ingredientes florales, frescos y tradicionalmente venidos del mundo de la cocina de vanguardia. Sus creaciones suelen ser vivas y consiguen realzar su volument mediante diseños geométricos personalizados y toda clase de elementos. En 2020 presenta su sexto libro, Bachour Gastro, una obra editada por Grupo Vilbo en el que se centra en los formatos pequeños y productos con filosofía recién hechos, tanto dulces como salados.

Última modificación: 01/12/2020