Pastelero y propietario de las pastelerías Sant Croi de Barcelona (antigua Badia Roca Pastissers). Uno de sus grandes logros profesionales fue la elaboración del Mejor Croissant de Artesano de España 2009, un galardón que le supuso un importante impulso en su carrera profesional. Albert Roca ofrece en sus tiendas su preciado croissant, pero también un exquisito surtido de pastelería variada y de chocolatería.

Siempre se marca un nivel de excelencia innegociable en la calidad de las materias primas y en el resultado gustativo. Por eso, no solo con el croissant, pero con su oferta de bombones, chocolatería y resto de pasteles, siempre es un placer disfrutar de su trabajo. También es miembro del Colectivo 21 Brix.

Cuenta de instagram: @sant_croi