Más de 200.000 visitantes profesionales, 1.250 expositores, el nuevo espacio Vision Plaza y la Copa del Mundo de Heladería han sido algunos de los datos que extraemos de la última edición del Salón.

En la cuarta edición de Dulcypas Book nos detenemos en negocios que no sólo rinden culto al buen chocolate, sino que se preocupan por aumentar la cultura en torno a este alimento con catas y talleres.

La firma chocolatera prepara un total de 13 clases magistrales, repartidas en Barcelona, Madrid y Tain-l’Hermitage, para este 2019.

Un desfile de primeros nombres protagoniza el programa de talleres ante una sala siempre repleta hasta los topes

Los tres pasteleros son algunos de los chefs que impartirán clases este año en el espacio formativo de la firma Reyvi cerca de Pontevedra

El flamante ganador por partida doble del Mejor Croissant de España ejercerá de demostrador y consultor para los principales clientes de la firma

El pastelero nos desvela cuáles son los cuatro aspectos clave en los que ha trabajado para ganar, por segunda vez, el Concurso al Mejor Croissant de España.

El propietari de Sant Croi reedita el triunfo de 2009 y confirma su condición de especialista en masas hojaldradas

Los alumnos del curso de Especialización de Pastelería han demostrado los conocimientos adquiridos durante la formación a través de cuatro bufets en forma de jardín.

El chocolate artístico es una de las pasiones de Neus, figura destacada del equipo actual de Sant Croi de Albert Roca.

Con la innovación como dogma, el propietario de las pastelerías Sant Croi convierte este postre tradicional en la pieza de vanguardia.

Los tres bufets finales de pastelería, bollería y chocolate, bombones y dulces de los alumnos del curso de Especialización en Pastelería han convencido tanto a la escuela como al público general.