
Baking School Barcelona prepara 15 clases magistrales de alto nivel
Las sesiones serán impartidas sobre todo por el director Yohan Ferrant, además de otros grandes profesionales como los franceses Jean Marie Lanio, Thomas Subrin y Henri Poch.
Pese a su juventud, Yohan Ferrant es uno de los grandes profesionales del mundo de las masas que nuestro país tiene. Al frente de la Escuela de Panaderos Andreu Llargués (en Sabadell) está dando un nuevo impulso al sector, apostando por el rigor, por el conocimiento y por el contacto con los mejores panaderos y pasteleros nacionales e internacionales. De origen francés, Yohan Ferrant acumula ya una intensa trayectoria que juega en favor de una versatilidad al alcance de muy pocos.
Última modificación: 31/10/2017
Las sesiones serán impartidas sobre todo por el director Yohan Ferrant, además de otros grandes profesionales como los franceses Jean Marie Lanio, Thomas Subrin y Henri Poch.
La escuela del Gremio de Panaderos de la provincia de Barcelona anuncia formaciones sobre la baguette y los panes integrales a cargo de Yohan Ferrant.
Japón, Taiwán y Francia han sido los países que subieron al podio de la competición.