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Alberto Barrero

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El joven profesor de la EPGB Alberto Barrero atesora una trayectoria brillante en resultados a pesar de su joven edad. Quizá donde más ha destacado y ha hecho público su talento ha sido en la manipulación del chocolate, con brillantes propuestas cada temporada de Pascua y una victoria en el Concurso Internacional de Figuras del Museu de la Xocolata (2012). Pero su afán por la investigación y la técnica le llevan a perfeccionar su habilidad  en otras especialidades pasteleras como las masas horneadas o la bollería. También su familiaridad con las nuevas tecnologías le ha llevado a realizar diferentes incursiones en propuestas multidisciplinares con la pastelería siempre como protagonista.

Última modificación: 15/01/2018

 
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