En los últimos tiempos, este producto ha ganado peso en pastelería. Sin duda, es una de las elaboraciones donde los chefs pueden mostrar mejor su gran talento creativo.

La escuela catalana da soluciones a todos aquellos que quieran aprovechar el confinamiento para adquirir o perfeccionar conocimientos

Galletas que se convierten en joyas de autor, bollería sorprendente o cakes con pedazos de fruta bien grandes, no solo cambian las fórmulas, en la pastelería de hoy también lo hacen los conceptos

Reducción de horario, cambio en la oferta de productos, medidas de seguridad… el sector muestra conciencia, solidaridad y creatividad ante el Estado de Alerta que se vive en nuestro país.

El profesor de la EPGB ha aplicado colorantes naturales fluorescentes para conseguir unos huevos espaciales.

Raúl Bernal, Toni Pons, Saray Ruiz y Alberto Barrero son los cuatro profesionales que este año impartirán el tradicional monográfico.

Ambos chefs participan en este ambicioso y consolidado máster anual junto a otras grandes figuras entre las que se incluye el equipo docente de la escuela de pastelería barcelonesa

El Máster de Chocolate de la EPGB cierra una nueva edición con la presencia de grandes chefs internacionales.

Cinco profesionales estrechamente vinculados con la escuela de pastelería presentarán su creativa visión pastelera sobre esta festividad.

El MOF francés y la chef australiana son las dos caras nuevas que se incorporan a este ambicioso máster anual.

En la próxima edición de Intersicop se dará a conocer el Mejor Maestro Artesano Pastelero de España.

La pastelería cual si de un concepto de alta costura se tratara por parte de la chef francesa y los juegos interdisciplinarios entre cocina y pastelería a cargo de los especialistas de la EPGB