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Marta Martín

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Su trayectoria profesional se inicia en 2013 en la Escuela  de Hostelería y Turismo de Barcelona (EHTB), con dos influencias y experiencias determinantes en su formación: las de Sergi Vela y Xavier Barriga. El punto de inflexión lo marca su entrada en la Chocolate Academy de Barcelona, donde estuvo primero de stager y luego formando parte del equipo logístico de la escuela. Allí conoce a Ramon Morató, director creativo de la firma chocolatera Cacao Barry, y se convierte en su chef asistente.

En 2020 se incorpora al equipo de El Carme Pastisseria, una pequeña panadería en la ciudad de Vic (Barcelona), donde puede desarrollar una pastelería creativa, respetuosa con la tradición y muy selectiva en la calidad de los ingredientes.

Última modificación: 27/07/2020

 
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