Dulcypas es el principal referente en España para los profesionales de la pastelería, confitería, panadería e industrias afines. Nuestra publicación se ha situado como la revista española líder en difusión dentro del sector, y por tanto como la más leída y valorada por la profesión.
¿No conoces Dulcypas? Descúbrela »
Consulta también nuestra hemeroteca »
este mes / dulcypas 458
Dulcypas 458 - III/2018 (may-jun)
Fantasías que se sueñan por la boca
Fruta de la pasión en una crema y un gelificado sirven de base para una ganache montada e infusionada con haba tonka. Esos son los elementos principales de la tarta individual que Mariana García nos sirve en la portada. Es la primera de un desfile de creaciones que confirman el buen momento…
dulcypas 413
Hans Ovando saca billete para París
dulcypas 408
Maties Miralles gana un Canjop de alto nivel
