Home > dulcypas, la revista de los profesionales de la pastelería

Dulcypas es el principal referente en España para los profesionales de la pastelería, confitería, panadería e industrias afines. Nuestra publicación se ha situado como la revista española líder en difusión dentro del sector, y por tanto como la más leída y valorada por la profesión.

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este mes / dulcypas 461

Dulcypas 461 - V/2018 (nov-dic)

Santa is crunchy

Rojo es el color elegido por los chefs del Colectivo 21 Brix para echar a volar su creatividad en su último encuentro. Maties Miralles lo aprovecha para reivindicar en chocolate los míticos pimientos Tap de Cortí, y con esta jugosa portada de bienvenida, arranca un número que se centra en la…

Avance de la revista

dulcypas 423

Hans Ovando

Tributo a la manzana

Portada de dulcypas #423

dulcypas 421

Jialin Tian

Experimentando con la pasta choux

Portada de dulcypas #421

dulcypas 420

Ochiai. Mejor croissant de España 2013

Premio a la perseverancia

Portada de dulcypas #420

dulcypas 419

Miquel Guarro se doctora en chocolate

Santapau 2013

Portada de dulcypas #419

dulcypas 418

Chocolate espresso

Raúl Bernal

Portada de dulcypas #418

dulcypas 417

Bubó Team

La gran obra de Carles Mampel

Portada de dulcypas #417

dulcypas 416

Brasil, Brasil

Javier Guillén

Portada de dulcypas #416

dulcypas 415

El post-nitrógeno

Martín Lippo

Portada de dulcypas #415

dulcypas 414

Manos de campeón

Descubre al autor de este exótico postre

Portada de dulcypas #414