Home > dulcypas, la revista de los profesionales de la pastelería

Dulcypas es el principal referente en España para los profesionales de la pastelería, confitería, panadería e industrias afines. Nuestra publicación se ha situado como la revista española líder en difusión dentro del sector, y por tanto como la más leída y valorada por la profesión.

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este mes / dulcypas 470

Dulcypas 470 - I/2020 (ene-feb)

El futuro está en la tradición

No lo decimos nosotros, nos lo demuestran cada vez más profesionales que están viendo en una reivindicación de los productos tradicionales –eso sí, debidamente revisitados- el camino a seguir. Empezando por el nuevo libro de Paco Torreblanca, Radix, en portada, y terminando por un recorrido por…

Avance de la revista

dulcypas 420

Ochiai. Mejor croissant de España 2013

Premio a la perseverancia

Portada de dulcypas #420

dulcypas 419

Miquel Guarro se doctora en chocolate

Santapau 2013

Portada de dulcypas #419

dulcypas 418

Chocolate espresso

Raúl Bernal

Portada de dulcypas #418

dulcypas 417

Bubó Team

La gran obra de Carles Mampel

Portada de dulcypas #417

dulcypas 416

Brasil, Brasil

Javier Guillén

Portada de dulcypas #416

dulcypas 415

El post-nitrógeno

Martín Lippo

Portada de dulcypas #415

dulcypas 414

Manos de campeón

Descubre al autor de este exótico postre

Portada de dulcypas #414

dulcypas 412

BCN Cookies

El sentido lúdico de la pastelería

Portada de dulcypas #412

dulcypas 410

Momentos Brix

by Corina Landa

Portada de dulcypas #410