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Dulcypas es el principal referente en España para los profesionales de la pastelería, confitería, panadería e industrias afines. Nuestra publicación se ha situado como la revista española líder en difusión dentro del sector, y por tanto como la más leída y valorada por la profesión.

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este mes / dulcypas 468

Dulcypas 468 - V/2019 (sep-oct)

Con Dulcypas el corazón te (choco) late

DPAS 468 late con corazón de chocolate. Desde Raúl Bernal y Lapaca (portada) que vienen para revolucionar Huesca y convertirse en nuevo templo de obligada visita, hasta las investigaciones para hacer evolucionar la formulación de ganache de Ramon Morató. Todo o casi todo en este número sabe a…

Avance de la revista

dulcypas 418

Chocolate espresso

Raúl Bernal

Portada de dulcypas #418

dulcypas 417

Bubó Team

La gran obra de Carles Mampel

Portada de dulcypas #417

dulcypas 416

Brasil, Brasil

Javier Guillén

Portada de dulcypas #416

dulcypas 415

El post-nitrógeno

Martín Lippo

Portada de dulcypas #415

dulcypas 414

Manos de campeón

Descubre al autor de este exótico postre

Portada de dulcypas #414

dulcypas 412

BCN Cookies

El sentido lúdico de la pastelería

Portada de dulcypas #412

dulcypas 410

Momentos Brix

by Corina Landa

Portada de dulcypas #410

dulcypas 407

Abraham Balaguer

El Mejor Croissant viaja a Girona

Portada de dulcypas #407