![](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/dyp444-cover_360x509.jpg)
DPAS 444
Portada: Sablé holandés, ganache Anéo vainilla, confitura de bergamota. Alon Goldman (© Shiran Carmel)
La pastelería que se muerde, la que tiene texturas crujientes, que no esconde sus bizcochos o que los hace directamente los protagonistas de sus creaciones. Este es uno de los ejes del contenido del nuevo Dulcypas 444, comandado con firmeza por figuras con las que sobran las presentaciones (Torreblanca, Bonnefoi, Ochiai, Jara…). El chocolate reina con las últimas ideas de Patrick Roger, Jean-Paul Hévin o Alon Goldman, y la Navidad llama a la puerta cada vez con más persistencia, de la mano de Alexandre Bourdeaux, Eugeni Muñox o Ruth Gou entre otros. Prepárate para ejercitar tus mandíbulas.
![La sabiduría de los clásicos](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2243.jpg)
La sabiduría de los clásicos
![La sabiduría de los clásicos](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2244.jpg)
La sabiduría de los clásicos
![La sabiduría de los clásicos](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2245.jpg)
La sabiduría de los clásicos
![Untuoso y refrescante chocolate](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2246.jpg)
Untuoso y refrescante chocolate
![Untuoso y refrescante chocolate](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2247.jpg)
Untuoso y refrescante chocolate
![Untuoso y refrescante chocolate](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2248.jpg)
Untuoso y refrescante chocolate
![“Desde hace 25 años trabajo para desarrollar tabletas que el cliente pueda adquirir a un precio razonable”](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2249.jpg)
“Desde hace 25 años trabajo para desarrollar tabletas que el cliente pueda adquirir a un precio razonable”
![“Desde hace 25 años trabajo para desarrollar tabletas que el cliente pueda adquirir a un precio razonable”](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2250.jpg)
“Desde hace 25 años trabajo para desarrollar tabletas que el cliente pueda adquirir a un precio razonable”
![Sí se puede](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2251.jpg)
Sí se puede
![Sí se puede](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2252.jpg)
Sí se puede
![Sí se puede](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2253.jpg)
Sí se puede
![Clásicos... con un plus](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2254.jpg)
Clásicos... con un plus
![Clásicos... con un plus](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2255.jpg)
Clásicos... con un plus
![Clásicos... con un plus](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2256.jpg)
Clásicos... con un plus
![Sencillo, divertido y bueno](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2257.jpg)
Sencillo, divertido y bueno
![Sencillo, divertido y bueno](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2258.jpg)
Sencillo, divertido y bueno
![Todo un regalo](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2259.jpg)
Todo un regalo
![Todo un regalo](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2260.jpg)
Todo un regalo
![Encrespados](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2261.jpg)
Encrespados
![Encrespados](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2262.jpg)
Encrespados
![Otra forma de encapsular la bollería](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2263.jpg)
Otra forma de encapsular la bollería
![Otra forma de encapsular la bollería](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2264.jpg)
Otra forma de encapsular la bollería
![Otra forma de encapsular la bollería](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2265.jpg)
Otra forma de encapsular la bollería
![Otra forma de encapsular la bollería](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2266.jpg)
Otra forma de encapsular la bollería
![Pastelero, chocolatero, viajero](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2267.jpg)
Pastelero, chocolatero, viajero
![Pastelero, chocolatero, viajero](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2268.jpg)
Pastelero, chocolatero, viajero
![La locura de los porqués](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2269.jpg)
La locura de los porqués
![La locura de los porqués](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2270.jpg)
La locura de los porqués
![La locura de los porqués](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2271.jpg)
La locura de los porqués
![La locura de los porqués](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2272.jpg)
La locura de los porqués
![Pedagogía pastelera](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2273.jpg)
Pedagogía pastelera
![Pedagogía pastelera](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2274.jpg)
Pedagogía pastelera
![Pedagogía pastelera](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2275.jpg)
Pedagogía pastelera
![Emblemáticos](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2276.jpg)
Emblemáticos
![Emblemáticos](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2277.jpg)
Emblemáticos
![Emblemáticos](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2278.jpg)
Emblemáticos
![Somos de almendra, canela y limón](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2279.jpg)
Somos de almendra, canela y limón
![Somos de almendra, canela y limón](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2280.jpg)
Somos de almendra, canela y limón
![Somos de almendra, canela y limón](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2281.jpg)
Somos de almendra, canela y limón
![Somos de almendra, canela y limón](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2282.jpg)
Somos de almendra, canela y limón
![Inmersión wagashi](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2283.jpg)
Inmersión wagashi
![Inmersión wagashi](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2284.jpg)
Inmersión wagashi
![Inmersión wagashi](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2285.jpg)
Inmersión wagashi
![Experimentando con el velo](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2286.jpg)
Experimentando con el velo
![Experimentando con el velo](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2287.jpg)
Experimentando con el velo
![Experimentando con el velo](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2288.jpg)
Experimentando con el velo
![Amplía horizontes en Sevilla](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2289.jpg)
Amplía horizontes en Sevilla
![Amplía horizontes en Sevilla](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2290.jpg)
Amplía horizontes en Sevilla
![Crumb Pastissos. Adrenalina, pasión y estilo propio](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2291.jpg)
Crumb Pastissos. Adrenalina, pasión y estilo propio
![Crumb Pastissos. Adrenalina, pasión y estilo propio](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2292.jpg)
Crumb Pastissos. Adrenalina, pasión y estilo propio
![Crumb Pastissos. Adrenalina, pasión y estilo propio](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2293.jpg)
Crumb Pastissos. Adrenalina, pasión y estilo propio
![Almendras “Bean to bar”](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2294.jpg)
Almendras “Bean to bar”
![Almendras “Bean to bar”](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2295.jpg)
Almendras “Bean to bar”
![Almendras “Bean to bar”](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2296.jpg)
Almendras “Bean to bar”
![Progresión meteórica](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2297.jpg)
Progresión meteórica
![Progresión meteórica](https://portales.vilbo.com/files/ups/revistas/dulcypas/444/img_2298.jpg)