Ruth Gou finalizó sus estudios en la EPGB en 2016 de la mejor forma posible; elegida como Mejor Alumna y obteniendo los premios de Mejor Escaparate y Mejor Tarta semifría de su promoción. Después de tres años como responsable de obrador en La Pastisseria de Josep María Rodríguez,  ejerce desde el 2018 y hasta marzo de 2020 como profesora de pastelería en el Basque Culinary Center.  Una de las metas de esta joven pastelera, que participó en la edición 2019 del MMAPE, es abrir un negocio propio.