DPAS 474

Diversidad de formatos, mismo espíritu

En la tercera entrega anual de Dulcypas ahondamos en la diversidad –algunos dirían disolución- de los formatos. Profesionales procedentes del mundo del restaurante, el hotel, la panadería, la bombonería o la pastelería clásica intercambian tamaños, soportes y combinaciones para mantener un mismo espíritu: pastelería de autor golosa y adaptada a las inquietudes del consumidor actual. Conócelo a través de caras más conocidas y profesionales más prometedores, de aquí y de allá, en DPAS 474: Alexis García, Gustavo Sáez, Paul Kennedy, Adrián Ruiz (portada), Libertad Santiago, Florent Margaillan, Jose Manuel Samper y muchos más.

Gustavo Sáez,

Para no dejar gota

Gustavo Sáez,

Para no dejar gota

Gustavo Sáez,

Para no dejar gota

Gustavo Sáez,

Para no dejar gota

Adrián Ruiz,

El retorno

Adrián Ruiz,

El retorno

Entre la practicidad y la adicción

Entre la practicidad y la adicción

Libertad Santiago,

La brevedad hermosa

Libertad Santiago,

La brevedad hermosa

Libertad Santiago,

La brevedad hermosa

Libertad Santiago,

La brevedad hermosa

Florent Margaillan,

Nitidez, intensidad, textura, perfeccionismo

Florent Margaillan,

Nitidez, intensidad, textura, perfeccionismo

Florent Margaillan,

Nitidez, intensidad, textura, perfeccionismo

Florent Margaillan,

Nitidez, intensidad, textura, perfeccionismo

José Manuel Samper,

Frescura y diversidad

José Manuel Samper,

Frescura y diversidad

José Manuel Samper,

Frescura y diversidad

José Manuel Samper,

Frescura y diversidad

Marcos Zaragoza,

Popular con personalidad

Marcos Zaragoza,

Popular con personalidad

Alexis García,

Poemas con miga

Alexis García,

Poemas con miga

Alexis García,

Poemas con miga

Alexis García,

Poemas con miga

Josep Pascual,

Fermentación anaeróbica resiliente, un nuevo horizonte para el pan

Josep Pascual,

Fermentación anaeróbica resiliente, un nuevo horizonte para el pan

Alumnos 4º curso EPGB

Alumnos 4º curso EPGB

Alumnos 4º curso EPGB

Alumnos 4º curso EPGB

Alumnos 4º curso EPGB

Alumnos 4º curso EPGB

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