DPAS 474
Diversidad de formatos, mismo espíritu
En la tercera entrega anual de Dulcypas ahondamos en la diversidad –algunos dirían disolución- de los formatos. Profesionales procedentes del mundo del restaurante, el hotel, la panadería, la bombonería o la pastelería clásica intercambian tamaños, soportes y combinaciones para mantener un mismo espíritu: pastelería de autor golosa y adaptada a las inquietudes del consumidor actual. Conócelo a través de caras más conocidas y profesionales más prometedores, de aquí y de allá, en DPAS 474: Alexis García, Gustavo Sáez, Paul Kennedy, Adrián Ruiz (portada), Libertad Santiago, Florent Margaillan, Jose Manuel Samper y muchos más.
Gustavo Sáez,
Para no dejar gota
Gustavo Sáez,
Para no dejar gota
Gustavo Sáez,
Para no dejar gota
Gustavo Sáez,
Para no dejar gota
Adrián Ruiz,
El retorno
Adrián Ruiz,
El retorno
Entre la practicidad y la adicción
Entre la practicidad y la adicción
Libertad Santiago,
La brevedad hermosa
Libertad Santiago,
La brevedad hermosa
Libertad Santiago,
La brevedad hermosa
Libertad Santiago,
La brevedad hermosa
Florent Margaillan,
Nitidez, intensidad, textura, perfeccionismo
Florent Margaillan,
Nitidez, intensidad, textura, perfeccionismo
Florent Margaillan,
Nitidez, intensidad, textura, perfeccionismo
Florent Margaillan,
Nitidez, intensidad, textura, perfeccionismo
José Manuel Samper,
Frescura y diversidad
José Manuel Samper,
Frescura y diversidad
José Manuel Samper,
Frescura y diversidad
José Manuel Samper,
Frescura y diversidad
Marcos Zaragoza,
Popular con personalidad
Marcos Zaragoza,
Popular con personalidad
Alexis García,
Poemas con miga
Alexis García,
Poemas con miga
Alexis García,
Poemas con miga
Alexis García,
Poemas con miga
Josep Pascual,
Fermentación anaeróbica resiliente, un nuevo horizonte para el pan
Josep Pascual,
Fermentación anaeróbica resiliente, un nuevo horizonte para el pan
Alumnos 4º curso EPGB
Alumnos 4º curso EPGB
Alumnos 4º curso EPGB
Alumnos 4º curso EPGB
Alumnos 4º curso EPGB
Alumnos 4º curso EPGB
Actualidad
