El panadero Josep Pascual es uno de los panaderos españoles más reconocidos dentro y fuera de nuestro país. En la actualidad se dedica a la asesoría y la formación, impartiendo cursos sobre su particular método panadero no solo por España sino también por otros países. Ha participado en numerosos campeonatos internacionales, logrando reconocimientos como el primer premio en el Concurso Mundial de Panaderos 2006 en Rimini o el primer premio como capitán del equipo español en el Campeonato de Europa-Copa Louis Lessaffre.