Se trata de uno de los registros más delicados de toda la gastronomía dulce. El arte y dominio del chocolate, de su temperadol del encamisado y baño de toda clase de moldes y trabajos pensados principalmente para bombonería y turronería. Disfruta de creaciones firmadas por los mejores chefs del momento, sus ingeniosas sugerencias para ganaches, pralinés y otros acabados por el estilo.