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Recetario

¿Qué se cuece o atempera en los mejores obradores de pastelería? Aprecia con todo detalle las últimas creaciones de los chefs profesionales más destacados del sector.

Podrás disfrutar de un amplio y variado recorrido de componentes de postres, pasteles, bombones, petit fours, etc. que son una pequeña muestra de la gran cantidad de recetas completas que contiene cada nuevo número de nuestra revista Dulcypas

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Cuña de chocolate sin gluten Moctezuma, con bizcocho amargo y ganache Manjari, de Carles Mampel

Pastelería Seca

Pastel flor de otoño con moka y trufa de Kake Martínez

Pastelería Fresca o Semifría

Rojo-Perú, pastel de chocolate y frambuesa de Miguel Ángel Moya

Pastelería Fresca o Semifría

Tronco de Navidad Maestro con frutos rojos de Julien Perrinet

Pastelería Fresca o Semifría

Postre en taza Irish Coffee de Alberto Díaz y Carlos Merino

Postre de Restaurante

Tartaleta Framboise, con crema de almendras y frambuesas, de Dimitris Economides

Pastelería Fresca o Semifría

Carrot Cake de Blanca Roldán

Pastelería Fresca o Semifría

Petit four financier de curry, chocolate blanco y yogur de Priscila Villarreal y Sandra Andarias

Postre de Restaurante

White Cake con bizcocho ruso y ganache de chocolate de Zara Alanya

Pastelería Fresca o Semifría

Pastel semifrío Sabores de Otoño con castaña y caramelo untuoso de El Carme

Pastelería Fresca o Semifría

TiramiSussu, tartaleta con mascarpone y café de Jorge Gil Yuste

Pastelería Fresca o Semifría

Royal Gala con naranja y un punto de curry de Belén Melamed

Pastelería Fresca o Semifría
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