Un delicada equilibrio, una invitación a la meditación, así es esta composición de la ganadora del premio Dulcypas a la Mejor Tarta entre los alumnos de cuarto curso de la EPGB

Inspirado en la mejor pasta de té de España 2018, se puede encontrar en Vallflorida Xocolaters.

Elaboración incluida en la impecable colección de Navidad de 2017 del chef barcelonés, propietario de La Pastisseria Barcelona.

Crumble de nueces, helado de caramelo salado y la manzana cocida en su propio jugo con mantequilla son los tres elementos que garantizan el carácter irresistible de esta propuesta.

Con la colaboración de Manel Batet, coffeeman de Cafés Novell, el director de la Chocolate Academy de Barcelona ha creado esta crema untable en la que se percibe un perfecto equilibrio entre el cacao, la avellana y el café.

El Hotel El Palace de Barcelona estrena carro de postres para su restaurante Éclair y su chef pastelero lo celebra como no podía ser de otra manera, con un éclair de chocolate

Combinación ganadora especialmente pensada para los amantes de esta tonificante especia, que encuentra dos aliados de excepción en el chocolate negro y las nueces pecanas

La joven chef presenta en nuestras páginas una de esas combinaciones imbatibles, melocotón y queso azul, en un curioso formato cúbico.

En Dulcypas #459, el chef inglés compartió la receta de este plato práticamente salado, servido sobre una base de sal de Himalaya.

Fresa y fambuesa, crema montada de mascarpone y una pasta choux con corteza crujiente e intensamente roja, es el guilty pleasure marca de la casa del popular chef de origen francés.

Una base crujiente y caramelizada con masa de croissant y rellena de tres elementos a cual más golosos

Una manera bien distinta de elaborar un postre con arroz, en la que interviene el mango, el coco y un té de jazmín que nos invita a realizar un viaje lleno de sentido y sensibilidad.