30 pastas de té ganadoras
Un recorrido por las creaciones finalistas en la segunda edición de la Mejor Pasta de Té Artesana de España con fotos y recetas de algunas de ellas
grupoVilbo
Como editorial con una dilatada trayectora impulsando publicaciones de referencia para la pastelería, panadería y chocolatería profesionales (Dulcypas en español y So Good.. en inglés), pero también para cocineros (Saber y Sabor), heladeros (Arte Heladero), recogemos aquí nuestras últimas incursiones y novedades con las que dar respuesta a las inquietudes de nuestros lectores.
Las editoriales que publicamos en cada número de la revista también tienen aquí su ventana a internet.
Artículo
Noticia
Grupo Vilbo presenta Una semana con Yann Duytsche
El nuevo libro del maestro francés recoge una selección de su mejor pastelería, fresca, recién hecha y “epicúrea”
Blog
grupoVilbo Represtigiando la bollería
Un libro a fondo con cientos de imágenes paso a paso sobre estas especialidades que viven su particular momento dorado
Noticia
Sweet Devotion, el libro de bollería de Daniel Álvarez llega el 2 de octubre
La obra condensa la habilidad de este chef por elevar las masas pasteleras a la categoría de joya gastronómica
Noticia
Fallece José Manuel Chousa, fundador de Ingapan
El pasado viernes fallecía José Manuel Chousa, fundador de Ingapan y pionero en nuestro país en la exportación de productos de panadería. Sus inicios se fechan en 1959, cuando creó la…
Noticia
Fallece Pere Vila Camps
Con 79 años de edad, la figura al frente de Talleres Pere Vila Camps y Superpan Vila estaba íntimamente ligada al sector de la panadería artesana de calidad
Blog
Alberto RuizDescubre por qué deberías venir a vernos en Intersicop 2017
Entre todos los expositores de la feria encontrarás a Dulcypas y Grupo Vilbo. ¿Por qué visitarnos? Te damos hasta siete razones para pasar por nuestro stand. ¡Descúbrelas!
Blog
Alberto RuizDulcypas R 2017. Radiografía de la pastelería de hoy
Descubre el retrato de la tarta actual, presentada sobre una base de sablé y compuesta de un bizcocho ligero, algún tipo de compota o mermelada, probablemente de frambuesa o algún cítrico, y un cremoso o mousse previsiblemente de chocolate.
Blog
grupoVilbo Cuatro por cuatro
Cuatro autores de la categoría profesional de Ramon Morató, Josep Maria Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro, miembros del equipo de la Chocolate Academy de Barcelona, muestran en Four in One todo su talento y sus conocimientos técnicos sobre pastelería, chocolatería, cocina dulce y chocolate artístico
Noticia
Diez grandes profesionales en busca de la Mejor Pasta de Té Artesana de España
Han aceptado el desafío planteado por Dulcypas; escoger la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2016 entre más de 240 muestras de otras tantas pastelerías de todo el país. Descubre el jurado de esta edición.
Blog
grupoVilbo Four in One. Cuatro autores para una obra excepcional
Morató, Ribé, Bernal y Guarro ofrecen en el Fòrum Gastronòmic un pequeño aperitivo de su gran libro, editado por Grupo Vilbo, que verá la luz el próximo 28 de noviembre
Blog
grupoVilbo Va por Mey
La II edición del concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té de España tendrá lugar en la Escuela Hofmann de Barcelona en memoria de la gran cocinera barcelonesa
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