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Como editorial con una dilatada trayectora impulsando publicaciones de referencia para la pastelería, panadería y chocolatería profesionales (Dulcypas en español y So Good.. en inglés), pero también para cocineros (Saber y Sabor), heladeros (Arte Heladero), recogemos aquí nuestras últimas incursiones y novedades con las que dar respuesta a las inquietudes de nuestros lectores.

Las editoriales que publicamos en cada número de la revista también tienen aquí su ventana a internet.

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Jaume CotJaume Cot

Por un 2016 moderno y con mucho sabor

El foro de Pastelería de Asia, los huevos de Pascua de Kirsten Tibballs o el arte de renovarse al hilo de la mejor pastelería europea de la Pastelería Targarona de Igualada son algunos de los ejemplos que en el último número Dulcypas #438 sirven para sellar la alianza entre sabor y modernidad

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Macaron Pierre Hermé

Grupo Vilbo incorpora a su tienda online la obra definitiva del chef galo sobre el macaron, en español. Más de 60 recetas únicas, técnicas y procesos paso a paso en 264 páginas. Disponible desde este mes de septiembre.

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Todo por la pasta

La pasta de té, seña de identidad de la pastelería de toda la vida, ha quedado relegada a un segundo plano en revistas, cursos y otros eventos profesionales. Desde Grupo Vilbo queremos reivindicar su vigencia con la celebración del I Concurso Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana, este viernes 12 de junio.