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Escuelas de Pastelería

Chocolate Academy de Gurb

www.chocolate-academy.com/es/es/

Información de contacto

938893419

938893326

mini_von_arend@barry-callebaut.com

Dirección

Ctra. Nacional 152 a, Km.71,3 GURB-VIC

Barcelona, ESPAÑA

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Próximos cursos de formación continuada en Chocolate Academy de Gurb

  • ORGANIZACIÓN DEL OBRADOR

    Chocolate Academy de Gurb

    del 27 al 28/05

    Profesor/es: Montserrat Saperas

    Planificar, producir, analizar y actuar es la clave para conseguir la mejora continua en el negocio, ligado a un control económico de la producción.

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    Precio: 450€

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  • BEAN TO BAR

    Chocolate Academy de Gurb

    del 29 al 30/05

    Profesor/es: Enric Monzonis y Jaume Soldevila

    Un curso imprescindible para cualquier chocolatero con las inquietudes de querer saber hacer chocolate del haba a la tableta.

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    Precio: 600€

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  • INICIACIÓN AL CHOCOLATE 1.0

    Chocolate Academy de Gurb

    del 03 al 04/06

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Curso teórico práctico de iniciación al mundo del chocolate, haremos un recorrido por la historia del cacao, los orígenes y el proceso de transformación.

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    Precio: 500€

    Más información

  • INICIACIÓN AL CHOCOLATE 2.0

    Chocolate Academy de Gurb

    del 05 al 06/06

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Curso práctico demostrativo que profundiza en todas las posibilidades que ofrece este mágico ingrediente.

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    Precio: 500€

    Más información

  • PIEZAS ARTÍSTICAS DE CHOCOLATE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 10 al 12/06

    Profesor/es: Enric Rovira

    Curso práctico dirigido a profesionales interesados en la aplicación del chocolate en el aspecto artístico y concretamente en la elaboración de piezas artísticas.

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    Precio: 850€

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  • PASTELERÍA INDIVIDUAL

    Chocolate Academy de Gurb

    del 17 al 19/06

    Profesor/es: Enric Monzonis

    Curso indispensable para poder tener una vitrina de pasteles individuales que no deje indiferente a nadie.

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    Precio: 700€

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  • MERMELADAS Y CREMAS UNTABLES

    Chocolate Academy de Gurb

    del 25 al 27/06

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Desarrollo de una extensa gama de mermeladas, jaleas, pastas de fruta y cremas untables base agua y base grasa.

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    Precio: 700€

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  • LA PASTELERÍA DE ALEJANDRO MONTES

    Chocolate Academy de Gurb

    del 01 al 03/07

    Profesor/es: Alejandro Montes

    Dirigido a profesionales de la pastelería y la restauración que deseen conocer las últimas tendencias en tartas de autor.

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    Precio: 800€

    Más información

  • TARTAS CONTEMPORÁNEAS

    Chocolate Academy de Gurb

    del 08 al 10/07

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Un curso completamente renovado, en el que las tartas se rencuentran con las tendencias de mercado en cuanto a sabores, formatos y estética.

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    Precio: 700€

    Más información

  • LA BOLLERIA DE JOHAN MARTIN

    Chocolate Academy de Gurb

    del 15 al 17/07

    Profesor/es: Johan Martin

    Seminario demostrativo dirigido a profesionales que deseen adquirir las bases técnicas para desarrollar un surtido de bollería de autor

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    Precio: 900€

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