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Escuelas de Pastelería

Chocolate Academy de Gurb

www.chocolate-academy.com/es/es/

Información de contacto

938893419

938893326

mini_von_arend@barry-callebaut.com

Dirección

Ctra. Nacional 152 a, Km.71,3 GURB-VIC

Barcelona, ESPAÑA

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Próximos cursos de formación continuada en Chocolate Academy de Gurb

  • LA BOMBONERÍA DE ANDREY DUBOVIK Y RONYA BELOVA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 17 al 19/02

    Profesor/es: Andrey Dubovik y Ronya Belova

    Curso de tres días creado para aprender todas las técnicas y procesos usados para conseguir unos acabados increíbles en los bombones de molde, bajo un concepto estético, moderno e innovador.

    Logo de Chocolate Academy de Gurb

    Precio: 850€

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  • LOS GRANDES CLÁSICOS DE LA PASTELERÍA

    Chocolate Academy de Gurb

    del 24 al 26/02

    Profesor/es: Enric Monzonis

    Curso que enseña cómo adaptar los best seller de la pastelería a los nuevos tiempos.

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    Precio: 750€

    Más información

  • BOMBONERÍA 1.0

    Chocolate Academy de Gurb

    del 02 al 04/03

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Dirigido a profesionales de la chocolatería, pastelería o restauración que deseen iniciarse profesionalmente en la bombonería.

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    Precio: 750€

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  • POSTRES DE RESTAURANTE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 09 al 11/03

    Profesor/es: Enric Monzonis

    Curso destinado a profesionales del sector de la pastelería y la restauración con la inquietud de mejorar sus habilidades y ver las últimas tendencias en postres al plato.

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    Precio: 750€

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  • BEAN TO BAR

    Chocolate Academy de Gurb

    del 17 al 18/03

    Profesor/es: Jaume Soldevila y Albert Daví

    Un curso imprescindible para cualquier chocolatero con las inquietudes de querer saber hacer chocolate del haba a la tableta.

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    Precio: 600€

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  • BOLLERÍA DE ALTA GAMA Y PANETTONE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 23 al 25/03

    Profesor/es: Daniel Álvarez

    Curso dirigido a profesionales que deseen adquirir las bases técnicas para la elaboración de productos de bollería de alta calidad y panettone.

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    Precio: 800€

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  • BOMBONERÍA 2.0

    Chocolate Academy de Gurb

    del 30/03 al 01/04

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Recomendado para personas con experiencia en el sector de la chocolatería/bombonería que quieran ampliar conocimientos.

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    Precio: 750€

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  • ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE OBRADOR

    Chocolate Academy de Gurb

    del 14 al 15/04

    Profesor/es: Montserrat Saperas

    Seminario para conocer los pasos a seguir y las herramientas que existen para mejorar la gestión de los obradores.

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    Precio: 450€

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  • PASTELERÍA INDIVIDUAL

    Chocolate Academy de Gurb

    del 27 al 29/04

    Profesor/es: Enric Monzonis

    Curso indispensable para poder tener una vitrina de pasteles individuales de primera que no deje indiferente a nadie, con el estilo inconfundible de Enric Monzonis.

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    Precio: 750€

    Más información

  • TARTALETAS

    Chocolate Academy de Gurb

    del 04 al 06/05

    Profesor/es: Albert Daví

    Curso para profesionales de la pastelería y la restauración interesados en descubrir una nueva propuesta de esta vertiente de la pastelería.

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    Precio: 750€

    Más información

  • MERMELADAS Y CREMAS UNTABLES

    Chocolate Academy de Gurb

    del 11 al 13/05

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Desarrollo de una extensa gama de mermeladas, jaleas, pastas de fruta y cremas untables base agua y base grasa.

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    Precio: 750€

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  • ESCULTURA DE CHOCOLATE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 18 al 20/05

    Profesor/es: Christophe Morel

    Un curso pensado para aprender sobre el terreno todas las técnicas relacionadas con la escultura de chocolate, de la mano del francés Christophe Morel.

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    Precio: 850€

    Más información

  • LA PASTELERÍA DE NICOLAS BACHEYRE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 25 al 27/05

    Profesor/es: Nicolas Bacheyre

    Una oportunidad única para conocer el trabajo de uno de los mayores referentes de la pastelería francesa
    actual.

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    Precio: 850€

    Más información

  • PLUM CAKES, BIZCOCHOS Y TARTAS DE VIAJE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 01 al 03/06

    Profesor/es: Enric Monzonis

    Un curso que abre las puertas a la pastelería de viaje y ayuda a descubrir nuevas oportunidades de negocio.

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    Precio: 750€

    Más información

  • GRAGEAS, TABLETAS Y PRODUCTOS DE IMPULSO

    Chocolate Academy de Gurb

    del 08 al 10/06

    Profesor/es: Albert Daví

    Un curso completamente renovado con un enfoque claramente comercial y con productos especialmente concebidos para la venta de impulso.

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    Precio: 750€

    Más información

  • TARTAS CONTEMPORÁNEAS

    Chocolate Academy de Gurb

    del 15 al 17/06

    Profesor/es: Josep Maria Ribé

    Curso para profesionales de la pastelería y la restauración que deseen conocer de primera mano las últimas tendencias en tartas.

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    Precio: 750€

    Más información

  • CHOCOLATE THE ONE

    Chocolate Academy de Gurb

    del 29/06 al 01/07

    Profesor/es: Jaume Soldevila, Ramon Morató, Enric Monzonis, Albert Daví, Xavier González y Josep Maria Ribé

    Curso dirigido a todas aquellas personas que quieran aumentar y perfeccionar sus conocimientos y habilidades en el mundo del chocolate, realizando una inmersión total durante tres semanas.

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    Precio: 4200€

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