Mix Panettone Tradizione de Dawn Foods

Contiene masa madre italiana y aroma de panettone natural

El panettone, de origen italiano, es una elaboración que no para de ganar popularidad en España y que se disfruta no solo en Navidad. De hecho, en los últimos años su consumo en nuestro país se ha multiplicado por diez.

Para lograr un panettone suave, Dawn Foods ha desarrollado el Mix Panettone Tradizione pensando en el obrador. Este mix contiene masa madre italiana y aroma de panettone 100% natural. Con una receta sencilla de aplicar, con dos fermentaciones tal como manda la tradición, garantiza:

  • fácil elaboración
  • textura cremosa
  • miga fresca y hebrada
  • alveolado generoso y uniforme
  • gran aceptación de carga que permite agregar más o menos fruta
  • más de un mes de vida útil del producto elaborado

Uno de sus aspectos destacados es su gran versatilidad. Adaptando ligeramente la receta se pueden elaborar pandoros, colombas o incluso trenzas de masa fermentada. Y, cómo no, hay la opción de personalizar el panettone con chocolate, castañas, frutas, etc.

Para su preparación, dejar reposar la masa 18 horas es clave y la posterior fermentación de 7 horas antes de hornear marcarán la diferencia.  Una vez elaborado y envasado con la típica bolsa de moplefan, el panettone conservará su carga aromática y la textura esponjosa durante más de un mes.

Dawn Foods
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