Levadura L’Hirondelle 1895 de Lessafre
Ideal para largas fermentaciones y reposos en frío, garantiza un excelente rendimiento tanto en pan como en masas dulces.
Lesaffre lleva muchos años ofreciendo a los panaderos una amplia gama de levaduras, desde estándars para procesos medios y largos, hasta rápidas para procesos de menos de 45 minutos y osmotolerantes para masas con alto contenido en azúcar como el croissant o el brioche. Una gran variedad que ahora se amplía con una nueva referencia pensada para dar respuesta a las nuevas tendencias: L’Hirondelle 1985.
Esta nueva levadura es ideal para largas fermentaciones y reposos en frío. Su velocidad de fermentación suave y lenta la hace perfecta para los procesos largos y técnicas diferidas. Además, es polivalente, garantizando un excelente rendimiento tanto en pan como en masas dulces.
Con este lanzamiento, la marca ha cuidado cada detalle, incluso el embalaje. Su caja, con un diseño único y diferenciador, es aún más resistente a la humedad.
