GrainDesign y Mimetic Nuage MB de Puratos
La multinacional belga sigue ampliando su familia panadera y sus propuestas veganas.
Puratos presenta la gama GrainDesign, dentro de la cual se encuentra la referencia Black & White, una combinación de granos y semillas especiales para decorar elaboraciones de panadería y bollería, que está compuesta por copos de arroz, sésamo negro salado y Nigella. Este lanzamiento ha sido posible gracias a la adquisición de Schobbers, empresa con más de 75 años de experiencia en el procesamiento, almacenamiento y comercialización de granos y semillas. El procesamiento de los granos de la nueva gama GrainDesign se realiza en una unidad que permite realizar diferentes técnicas como tostar, cobertura, calentar o estabilizar. Asimismo, cuenta con una nueva tecnología para limpiar y clasificar los granos y las semillas.
Pero esta no es la única novedad de producto reciente de la multinacional de origen belga. Mostrando su compromiso con la tendencia plant-based, ofrece Mimetic Nuage MB, un producto de última generación en materia grasa para emulsionar que permite conseguir una "buttercream" vegana textura suave y cremosa y aroma a avellana. Además, puede personalizarse con colores, sabores y aromas para hacer creaciones diferenciales y sorprendentes.
