Home > Actualidad > CEOPPAN

CEOPPAN

La Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN, anteriormente CEOPAN) vela por los intereses a escala nacional de los panaderías artesanas de nuestro país. Entidad histórica que es el referente indiscutible en materia de investigación, formación y defensa de los intereses del sector.

La página oficial es www.ceopan.es

Noticia
Noticia
Noticia
Noticia
Noticia
Artículo

Las nuevas tecnologías del frío. Su implantación en la pequeña y mediana producción

El siguiente artículo está extraído de la conferencia que la profesora Carmen Benedito ofreció en el transcurso del último Congreso Nacional de Panadería, organizado por CEOPAN y celebrado en Madrid a finales del 2001. En él, la profesora apuesta por el uso de las nuevas tecnologías del frío para facilitar la labor del profesional, independientemente del tamaño de su empresa.

12siguiente