Albert Adrià

Aunque se describe a sí mismo como un cocinero y no un pastelero de restaurante, Albert Adrià estuvo durante más de 25 años liderando la partida de postres del mítico restaurante El Bulli, revolucionando de paso la manera de concebir los postres en todo el mundo. Genial creador y autor de los libros Los postres de El Bulli (1998) y Natura (2008), en la actualidad dirige distintos establecimientos de gran éxito en Barcelona, bajo el grupo El Barri, como el ya mítico Tickets, con La Dolça, espacio anexo al restaurante y dedicado a la pastelería, el más reciente Enigma o los Pakta, Hoja Santa, Niño Viejo y Bodega 1900, además de otros proyectos que le vinculan a otros lugares como Ibiza o Londres.