Mar Ibáñez

Desde muy pequeña Mar Ibáñez desarrolló una gran pasión por la pastelería. Y fue en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB) donde se empezó a fijar en el potencial de los postres de restaurante.

Pese a su juventud, ha pasado por la cocina del Celler de Can Roca y actualmente está al frente de la partida dulce del restaurante Hisop en Barcelona. Además, se proclamó ganadora del concurso Best Dessert of Restaurant 2023 organizado por Espaisucre.