Descripción de la escuela

Desde su creación en 2011, el Basque Culinary Center, que imparte estudios universitarios para los más jóvenes de Grado en Gastronomía y Artes Culinarias con el objetivo de generar conocimientos de alto nivel y formar profesionales cualificados, se constituye como la segunda universidad gastronómica de toda Europa.

Cuenta con un Consejo Internacional, presidido por Joan Roca, y formado por René Redzepi, Heston Blumenthal, Michel Bras, Alex Atala, Gastón Acurio, Yukio Hattori, Massimo Bottura, Dan Barber, Ferrán Adrià y Enrique Olvera.

Oferta formativa

• Máster en Pastelería de Restaurante y Cocina Dulce
  Duración: 6 meses + 3 meses de prácticas.
  Objetivo: un programa de estudios orientado a que el estudiante domine las técnicas de la cocina de vanguardia aplicadas al mundo dulce y desarrolle sus habilidades sensoriales y creativas para la realización de postres coherentes que estimulen todos los sentidos.

Cursos de especialización