EspaiSucre anuncia cambios en la segunda edición de “The Best Dessert of restaurant”

Por Redacción 05 de septiembre de 2008

EspaiSucre ha anunciado la supresión, por causas ajenas a la organización, de las dos semifinales en Madrid y San Sebastián, programadas dentro de la segunda edición del concurso "The best dessert of restaurant".


Por tanto, la competición se celebrará en una única prueba final, el día 26 de octubre de 2009 en las instalaciones de la Escuela de EspaiSucre en Barcelona, en la que participarán seis candidatos previamente seleccionados por la organización a partir de las solicitudes recibidas.

Los seis aspirantes dispondrán de un máximo de siete horas para la realización de un postre de restaurant, un postre de restaurant chocolate y 8 "petits-fours". El jurado degustará todos los postres de restaurant y los examinará bajo criterios tales como sabor, técnicas, integración de los sabores-montaje, estética, concepto/hilo conductor, orden y organización en el trabajo así como la limpieza.

Los interesados deberán enviar sus recetas a la organización antes del 3 de julio de 2009.

Más información: thebestdessertofrestaurant@espaisucre.com
Tel. 93 315 10 22