El japonés Shigeo Hirai gana el World Chocolate Masters

De nuevo para Japón. Tras la victoria obtenida por Naomi Mizuno en el World Chocolate Masters 2007, la pastelería japonesa ha vuelto a demostrar su excepcional nivel repitiendo victoria de la mano de Shigeo Hirai. También ha tenido una destacada participación el representante español, Sergi Vela, que logró el premio a la Mejor Tarta de Chocolate del Mundo.

La final del concurso organizado por Cacao Barry, Callebaut y Carma se ha celebrado del 14 al 16 de octubre. El podio de esta edición lo han completado Lionel Clement (Estados Unidos) y Michaela Kart (Alemania). En cuanto a Sergi Vela, se tuvo que conformar con la novena posición de entre un total de 19 participantes.

Más información y recetas de este prestigioso certamen próximamente en la revista Dulcypas.