Pastelería americana Lablanca, hay vida más allá del Cupcake

Por Redacción 08 de julio de 2014 Barcelona

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Hay vida más allá del Cupcake, la pastelería tradicional americana da mucho juego y eso se va a encargar de demostrar el nuevo establecimiento abierto en Barcelona, Lablanca La Pura Bakery. Sus productos nos transportan a una idea muy alejada de los clásicas magdalenas y pasteles cargados hasta los topes de fondant y colorines. Justo al contrario, el repertorio de productos de esta nueva pastelería se centran en el sabor y la calidad del producto, en la simplicidad y en decoraciones muy poco recargadas.

Entrando más en detalle en su oferta, enseguida adivinamos el carácter gourmet y delicado de sus propuestas, por ejemplo los brownies de chocolate blanco con haba tonka; las cookies de pistacho, albaricoque y lima; o las de chocolate a la sal; el cremoso helado de yogur casero y los toppings a elegir entre fruta fresca, crispy de chocolates o chocolate con avellana líquido. Por supuesto, también se dan cabida muchos otros pasteles del acervo americano tales como los layer cakes, budt cakes, coffee cakes, granolas, loafs cakes, scones, bagels, o New York Style Cheese cake.

 

Un interiorismo de leche, harina y mantequilla

Situada en la calle Diputación, a la izquierda del Eixample barcelonés, Lablanca, La Pura Bakery, ocupa un pequeño local achanflanado en el que todo ha estado cuidado hasta el más mínimo detalle. Un recinto blanco y luminoso que rinde homenaje a los ingredientes principales de la pastelería (leche, harina y mantequilla) y que funde los espacios: exterior con interior y disolución del mostrador con el trato directo al cliente.

Los postres además están expuestos e iluminados para ser los auténticos protagonistas, inspirándose en la iluminación museística y tratándolos casi como joyas únicas. Incluso se ha habilitado un pequeño espacio con mesas altas y bancos para la degustación de los productos y la opción de tomar un café o un té en la misma “bakery”. El diseño ha sido firmado por el estudio Mr. Cärtön de Vilanova y la Geltrú.


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