Alberto Izquierdo, ganador en repostería del II Certamen Nacional de Gastronomía

El madrileño Alberto Izquierdo (Pastelería La Duquesita) ha ganado en la categoría de repostería del II Certamen Nacional de Gastronomía que se está celebrando estos días (del 5 al 7 de mayo) en Alimentaria Castilla y León. Concurso, organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), en el que se eligen a los cinco integrantes (cocinero, repostero, sumiller, maître y coctelero) del equipo que representará a nuestro país en los Juegos Gastronómicos Mundiales 2016.

En la prueba de repostería, los aspirantes tenían que elaborar una pieza artística de chocolate y azúcar, y un postre realizado con café como ingrediente principal. El primer clasificado fue Alberto y el segundo Alexis García de 100% Pan-Pastelería (Canarias).