Janice Wong experimenta con el dim sum en su último libro

Ana Rodríguez

Por 06 de julio de 2016

portada libro Dim Sum de Janice Wong

En su último libro, Dim Sum, Janice Wong nos invita a descubrir los orígenes, las técnicas, los ingredientes y todas las posibilidades culinarias de estos bocados distintivos de la cocina cantonesa. Para hacerlo, se ha aliado con un experto en la materia, Ma Jian Jun, y juntos han conformado esta creativa obra que incluye más de 90 recetas, tradicionales e innovadoras, con variedad de masas y rellenos para carnívoros y vegetarianos, que juegan con nuevas texturas y sabores.

Tras escribir su premiado primer libro en 2011, Perfection in Imperfection, Wong continúo su trayectoria editorial con dos obras dedicadas al kumamoto y al yuzu, y ahora lanza Dim Sum para los lectores más gourmets.


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